当前学科:厨师考试
  • 题目: 单选
    食用鲜竹笋时要先焯水或焐油处理是因为鲜竹笋中含有较多的()。

      A . 碳酸
      B . 单宁物质
      C . 植物碱
      D . 草酸

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