蔬菜在加工烹调等过程中，下列作法不利于保护维生素的是（）_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
蔬菜在加工烹调等过程中，下列作法不利于保护维生素的是（）
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粘虫幼虫在（）以前是防治适期。

路基面以上的线路部分，轨道直接承受列车荷载引导列车行走，由钢轨、配件、（）等组成。

海上货物运输合同为实践合同。()

可燃气体或粉尘爆炸下限以（）%为界，爆炸下限高于该值时，置换后可燃气体或粉尘浓度要小于0.5%；低于该值时，置换后可燃气体或粉尘浓度要小于0.2%（均为体积百分比）。

大型汽轮发电机组轴系对轮中心找正时，应以（）为基准。

事业单位预算应当自求收支平衡，（）编制赤字预算。

物料提升机司机应经专门培训，人员要相对稳定，每班开机前，应对卷扬机、钢丝绳、地锚、缆风绳进行检验，并进行空车运行。

电气系统在发动机上主要是用于监控、检测发动机工作参数，包括发动机工作时数、发动机转速、机油压力、冷却液温度、及（）。

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