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当前学科:初级中式烹调师
题目:
单选
将初步熟处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料,经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态,用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为()。
A . 生熟炒
B . 素炒
C . 生炒
D . 熟炒
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