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当前学科：白酒酿造工考试
题目：
单选
酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳二生成（），又被迅速还原成酒精。
A . A、乙醛
B . B、缩醛
C . C、多元醇
D . D、乙醇
答案：
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