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当前学科：食品质量管理学
题目：
多选
由于影响质量的因素往往是多方面的，从大的方面来看，可以有（）、操作与工艺方法以及环境条件等方面的影响因素。
A . 操作者
B . 机器设备
C . 检测工具
D . 原材料
答案：
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