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当前学科：现代厨房管理
题目：
单选
菜点生产阶段的卫生管理应尽量缩短配份后的原料闲置时间，不能及时烹调的原料要立即冷藏，生料配菜盛器不得用做（）。
A . 金属制品
B . 塑料制品
C . 开餐餐具
D . 玻璃餐具
答案：
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