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常见问题
当前学科：现代厨房管理
题目：
单选
菜点生产阶段的卫生管理应尽量缩短配份后的原料闲置时间，不能及时烹调的原料要立即冷藏，生料配菜盛器不得用做（）。
A . 金属制品
B . 塑料制品
C . 开餐餐具
D . 玻璃餐具
答案：
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试述迷路段及迷路以下面神经麻痹的定位诊断。
花卉植物在生长过程中整株失去绿色，下部叶子变黄，表示其缺少（）元素。
第一盘的比分是7：5。该盘结束后，运动员坐到休息椅上进行盘间休息。在主裁判宣报“准备开赛”后，双方运动员交换场地，出现了站错场区的现象（应回到第一盘结束时各自的场区）。该错误在比赛完一分后才发现（15：0）。此时该如何处理？（）
如开工加热炉内火焰时着时灭，则采取（）措施。
苔滑
普通原因导致的变差是（）。
中性粒细胞
下列植物不属于颈卵器植物的为（）
下面几种烘干炉中比较节能的一种烘干炉是（）。
色谱系统的适用性试验通常包括下列哪几项指标（）。