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当前学科:啤酒工艺学
题目:
多选
在啤酒发酵过程中,除脂肪酸外,还形成其它有机酸,使麦汁的PH值逐步降低。包括()
A . A、硫酸
B . B、乳酸
C . C、柠檬酸
D . D、碳酸
答案:
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