大米所含的蛋白质主要为谷蛋白和（），这两种蛋白质吸水后不能形成面筋。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
大米所含的蛋白质主要为谷蛋白和（），这两种蛋白质吸水后不能形成面筋。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

房间隔缺损引起的异常血流和压力差，可导致（）

股神经支配（）

一切建（构）筑物、设备，均不得侵入铁路的建筑限界。

根据要清扫地面的类别及地面上污染的情况，准备好必须的（）。

通井遇阻加压不超过（）。

酸雨

下列液体中分泌型IgA含量最高的是（）

请简述公共投资的特点。

YUV

女性，65岁，右上腹痛，寒战、高热3天入院，既往有胆结石病史。入院检查，体温39.5℃，血压80/50mmHg，神志淡漠，巩膜黄染，右上腹压痛（+），未及包块，肠鸣音正常，该病人初步诊断（）