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当前学科：中式烹调师考试
题目：
单选
酥炸金钱虾盒的质量要求是色泽金黄，甘香酥脆，表面（）。
A . A、起小珍珠泡和布幼脆丝
B . B、隐约现绿色
C . C、布金黄脆幼丝
D . D、呈盒形
答案：
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