啤酒中的苦味物质主要是（），它是由α-酸在麦汁煮沸时异构化而成的。_啤酒工艺学_全学科试题题库

当前学科：啤酒工艺学

题目：填空题
啤酒中的苦味物质主要是（），它是由α-酸在麦汁煮沸时异构化而成的。
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