醉制法是以优质（）或绍兴黄酒和盐作为主要调味料醉制菜肴的技法。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
醉制法是以优质（）或绍兴黄酒和盐作为主要调味料醉制菜肴的技法。
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