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当前学科：粮油工程
题目：
单选
以低温脱溶粕为原料，通过加工，使蛋白质的含量达到90％以上的大豆蛋白粉称之为（）
A . A、大豆浓缩蛋白
B . B、大豆分离蛋白
C . C、大豆组织蛋白
答案：
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