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当前学科：初级面点工
题目：
填空题
水油面在层酥面团中主要起（）。
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下列____中可以实行公平原则，在安排支出时，根据各类居民的情况分别给予相应的利益。
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男性，56岁，进行性贫血1年，剧烈腰痛3个月，查体：血红蛋白89g/L，白细胞3.4×109/L，血小板68×109/L，ESR18cm/h，尿蛋白（++），骨髓异常浆细胞0.54，血清蛋白电泳出现M蛋白。最有诊断意义的是（）
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汽油发动机无怠速，通常为化油器故障，其次是（）。
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简单惯性振动筛的工作原理。