鱼头上的骨骼较多，适于作剔骨处理的一般是鲢鱼头或（）。_中式烹调师考试_全学科试题题库

当前学科：中式烹调师考试

题目：单选
鱼头上的骨骼较多，适于作剔骨处理的一般是鲢鱼头或（）。
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推荐知识点:

输油过程中，输油臂在风速超过（）m/s时应停止使用并置于复位锁紧状态。

下列哪项是升高MAC的因素（）

所谓溶液的PH值是指溶液中（）浓度的（）。

女性，64岁，绝经14年，阴道少量出血3次。查体：腹膨隆，如足月妊娠，腹水征（－），B超示：巨大肿物40cm×50cm×30cm大，囊性，多房性。体重、食欲、二便均无变化。本例最可能为卵巢的（）

（）引起人的心室颤动是电击致死的主要原因。电流越大，引起心室颤动的时间越短，致命的危险性越大。

某产妇自然分娩，产后第3日突然畏寒，体温40℃，下腹部压痛（+）、反跳痛（+），腹肌紧张如板状此时最可能的诊断是（）。

带式除铁器的冷却方式是（）。

对于创口处理，手术创口一般用纱布或绷带固定在皮肤上，纱布或绷带的内面可涂布软膏，有助于防止（）。有引流管套管或瘘管要定时清洁。一般术后7～8d拆线，有感染可提前清创、更换纱布和绷带并详细记录，不会对实验产生影响和必要时可采用抗生素治疗。

甲醇的吸收途径是通过（）。

下列关于骨密质的结构，不正确的是（）。