当前学科:中餐宴会服务
  • 题目: 多选
    宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义,除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一,还包括()。

      A . 宴会是提高饭店声誉、增强饭店竞争能力的重要条件
      B . 宴会是发展烹调技术、培养厨师技术力量的最佳时机
      C . 宴会是庆贺重大节日而举行的一种隆重、正式的餐饮活动
      D . 宴会是衡量饭店管理水平的重要标志

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