奶油生产时，杀菌温度控制在80-85℃，目的主要在于破坏（）的活性_乳制品工艺学_全学科试题题库

当前学科：乳制品工艺学

题目：单选
奶油生产时，杀菌温度控制在80-85℃，目的主要在于破坏（）的活性
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