制作牛奶饼干时，加入面粉后不要过分搅拌，以防面糊出筋，影响饼干的（）。_西式面点师理论（中级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（中级）

题目：单选
制作牛奶饼干时，加入面粉后不要过分搅拌，以防面糊出筋，影响饼干的（）。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

摇镜头是摄像机机（）发生了以（）为中心的运动，观众的视点随着镜头扫描过的画面内容而相应变化。

与传统广告相比，网络广告的特点有()。

四制香附的主要功效是（）

寻呼能力的带宽由如下因素决定：（）

比较硬的头发，烫发时，可以选用大号塑料卷杠或用（）进行。它可以改变较硬的发质，使头发柔顺，便于打理。

根据“子母补泻法”，肾经实证应取的腧穴是（）。

当商业银行经营外汇业务时，外汇汇率的不利变动可能导致银行相关资产（）或者负债规模（），从而对银行形成亏损。

以下哪个不是碳同化的阶段（）

极易发生穿孔的阑尾炎是()

试述充灌制冷剂操作方法。