类黄酮的羟基呈（）性，类黄酮在（）性溶液中易开环而成黄色、橙色或褐色。_食品色素和着色剂_全学科试题题库

当前学科：食品色素和着色剂

题目：填空题
类黄酮的羟基呈（）性，类黄酮在（）性溶液中易开环而成黄色、橙色或褐色。
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