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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
名词解释
油脂氧化酸败概念
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正常人50岁左右时，角膜内皮细胞的平均密度为每平方毫米（）
机动车驶近急弯等影响安全视距的路段时，应当（），并鸣喇叭示意。
一般认为管理过程学派的创始者是()。
具有促进男子排精和女子排卵作用的脏是（）。
天然土大多为（）。
《固体废物污染环境防治法》规定，转移固体废物出省、自治区、直辖市行政区域贮存、处置的，应当（）
客户价值评估的内容包括（）。
某工程按最早开始时间安排的横道图计划见表5-1，虚线上方数字为该工作每月的计划投资额（单位：万元）。该工程施工合同规定，工程于1月1日开工，按季度综合调价系数调价。在施工过程中，各工作的实际工程量和持续时间均与计划相同。 列式计算第7个月月末的投资偏差和以投资额、时间分别表示的进度偏差。（计算结果保留两位小数）
根据销售风险形成的三大成因要素，从三个方面分析：(1)环境的不利状态(2)销售系统的不良状态(3)管理上的缺陷。()
每日工作结束后，由值机员负责核对（）。