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当前学科:初级面点工
题目:
单选
蒸汽压力锅又称为蒸气夹层锅。它是将热()通入锅的夹层,与锅内的水交换热能,使水沸腾,达到加热食品的目的。
A . A、水
B . B、蒸汽
C . C、油
D . D、空气
答案:
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