在调制混酥面坯时，加大油脂的用量是为了使面坯的（）增强。_西式面点师理论（初级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（初级）

题目：单选
在调制混酥面坯时，加大油脂的用量是为了使面坯的（）增强。
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