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当前学科：咖啡师考试
题目：
填空题
牛奶经蒸汽打发后，撞击奶壶底部的目的是为了去除（）。
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在测量过程中，被测量与仪表内部的标准量相比较，当测量系统达到平衡时，用已知标准量的值决定被测量的值，这种测量方式称为零位式测量。()
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