当前学科:白酒酿造工考试
  • 题目: 单选
    制曲过程是各种生化反应发生过程,原料中淀粉、蛋白质分解为()

      A . A、还原糖
      B . B、氨基酸
      C . C、还原糖、氨基酸

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