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当前学科：中级中式烹调师
题目：
判断题
制汤时要灵活掌握火候。
A . 正确
B . 错误
答案：
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国家鼓励和支持生产、使用优质燃料油，采取措施减少燃料油中有害物质对大气环境的污染。单位和个人应当按照国务院规定的期限，停止（）含铅汽油。
下列哪项不是脑积水分流术并发症堵管的原因()
同时承受径向力和轴向力的轴承是（）。
室温下汞的蒸汽压为0.0012mmHg柱，比安全浓度标准大100倍。
通畅气道可采用枕头或其它物品垫在伤员头下，头部抬高前倾。
汽车可驶入的救援通道疏散出口通道，车道净宽不小于（），局部设置错车道的地方净宽不小于（）。
整体式钢筋混凝土板桥承重板的计算单元是()。
管理模板的设置分几种类型（）。
正投影是投影线与投影面垂直时得到的投影。
下列选项中，会造成机械密封经常性漏损的原因是（）。