面点成型是指将调制的面团，按照品种的要求，运用各种方法，形成半成品或成品生坯的工艺过程。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：判断题
面点成型是指将调制的面团，按照品种的要求，运用各种方法，形成半成品或成品生坯的工艺过程。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

腾空过栏

对肠外营养描述不正确的是（）

现代设计方法主要有：综合方法、移植方法、杂交方法、改变方法、扩大方法、缩小方法、转换方法、（）。

名牌产品是企业迈向国际市场的（）

错位有哪几种形式?()

慢性肾小球肾炎的主要致病因素是（）

患者女，15岁，因“颈部增粗1个月”来诊。无怕热、多汗、心悸、消瘦等，食欲可。查体：T36.5℃，P70次/min；甲状腺Ⅱ度肿大，边界清楚，表面光滑，质软，无压痛，未闻及血管杂音；HR70次/min，律齐，未闻及病理性杂音；双手平伸未见细震颤。最可能的诊断是（）。

扣锅煅法的条件是（）

双电源自动切换系统执行的国家标准是什么，分为哪两种？

黄土汤中配伍性味苦寒的黄岑的作用是（）；并制约方中诸温燥辛热药耗血动血。