有效酸度是指食品中酸性成分的总量，其大小可通过用标准碱滴定来测定。_食品检验学_全学科试题题库

当前学科：食品检验学

题目：判断题
有效酸度是指食品中酸性成分的总量，其大小可通过用标准碱滴定来测定。
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