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当前学科：畜产食品工艺学
题目：
单选
在原料肉整理后，对其进行不同时间的腌制，腌制时加入盐、酱油或其他调料，奠定产品的咸味叫做（）。
A . A、定性调味
B . B、辅助调味
C . C、基本调味
D . D、调味
答案：
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