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当前学科：现代厨房管理
题目：
单选
在厨房设计过程中，炉子的位置要既便于客人观赏，又不破坏餐厅整体格局，构成餐厅生产、服务、销售于一体，融制作表演与欣赏品尝于一炉特有氛围的厨房是（）
A . A、冷菜厨房
B . B、扒房
C . C、烧烤厨房
D . D、加工厨房
答案：
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