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常见问题
当前学科：啤酒工艺学
题目：
多选
高级醇由氨基酸形成，其代谢过程包括（）
A . A、醇还原为醛
B . B、氨基酸被转氨为α-酮酸
C . C、酮酸脱羧成醛
D . D、醛还原为醇
答案：
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