以下哪项属于肝的生理功能。（）_食品营养学_全学科试题题库

当前学科：食品营养学

题目：单选
以下哪项属于肝的生理功能。（）
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将钢加热到一定温度，经保温后缓慢冷却下来，得到接近平衡状态组织的一种热处理方法就叫（）

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