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当前学科：营养与食品卫生综合练习
题目：
单选
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）
A . 植酸
B . 草酸
C . 鞣酸
D . 磷酸
E . 单宁酸
答案：
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推荐知识点:
使用梯子时，严禁两人站在同一个梯子上工作，梯子的最高（）档不得站人。
下列是关于高层建筑筒中筒结构的叙述，哪两条是不正确的？（） I.筒中筒结构宜采用对称平面； Ⅱ.当为矩形平面时，长宽比不宜大于2； Ⅲ.筒中筒结构的高宽比不宜大于3； Ⅳ.外筒的柱距应大于层高。
酸化压裂与支撑压裂的主要区别在于前者是通过（）而不是支撑裂缝获得导流能力。
总悬浮颗粒物中能被鼻和嘴吸入的那部分颗粒物称作（）。
有关雷击伤说法哪个是错误的（）
机车乘务制度是机车乘务员使用机车的制度，分包乘制、（）、（）
《建设工程工程量清单计价规范》规定，分部分项工程量清单计价应采用（）。
催化剂升温还原的原则是（）。
下别各项中，不属于其他货币资金的有（）。
桑叶能（）