当前学科:水分
  • 题目: 单选
    关于分子流动性叙述有误的是?()

      A . A、分子流动性与食品的稳定性密切相关。
      B . B、分子流动性主要受水合作用及温度高低的影响。
      C . C、相态的转变也会影响分子流动性。
      D . D、一般来说,温度越低,分子流动性越快。

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