当前学科:厨师考试
  • 题目: 单选
    在制作泥茸时,少量加入能提高蛋白质的水化作用,使其粘性提高的原料是()。

      A . 蔗糖
      B . 食盐
      C . 柠檬酸
      D . 番茄酱

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