农产品在储藏过程中，淀粉和（）等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。_农产品贮运与加工_全学科试题题库

当前学科：农产品贮运与加工

题目：单选
农产品在储藏过程中，淀粉和（）等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。
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