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当前学科：厨师考试
题目：
填空题
果胶与糖、有机酸按一定的（）进行加热结合会形成凝胶，加工成品有果冻和果酱。
答案：
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联合国拉丁美洲和加勒比经济委员会（简称拉加经委会）日前发布《推动与中国的贸易和投资》报告。该报告称，中国已成为巴西、秘鲁、（）和哥伦比亚等国最重要的贸易伙伴。2002年到2012年间，中拉贸易额增长了20倍，从120亿美元跨越到2500亿美元，受中国经济强势推动，拉美地区出口在此期间增长了25倍。拉美主要国家对中国出口的大豆、铁矿石等大宗产品，已占有关国家外汇收入的80%以上。
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