下列各项中，（）中系统地记载了川菜的炒、爆、煸等38种烹调方法。 _旅游知识竞赛_全学科试题题库

当前学科：旅游知识竞赛

题目：单选题
下列各项中，（）中系统地记载了川菜的炒、爆、煸等38种烹调方法。
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