将原料封闭在一定的容器内，使其和日光、空气隔绝，以防止氧化。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
将原料封闭在一定的容器内，使其和日光、空气隔绝，以防止氧化。
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