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当前学科：高级中式烹调师
题目：
单选
在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）的作用。
A . A、味的对比
B . B、味的转换
C . C、味的相乘
D . D、味的消杀
答案：
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