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当前学科：初级中式烹调师
题目：
填空题
植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生素含量高、（）含量高。
答案：
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患者，男性，60岁，咳血丝痰1个月余，吸烟20余年，体检左侧呼吸音减弱，外院X线平片提示左肺门浓密。3个月后，患者出现了全身多处骨的疼痛，选择的影像学检查方法为（）
佝偻病肋骨串珠特点哪项是错误的（）
女性，25岁。2小时前打扫室内清洁时突然出现咳嗽、胸闷、呼吸困难，追问病史近3年来每年秋季常有类似发作。体检：两肺满布哮鸣音，心脏无异常。X线胸片显示心肺无异常。该例诊断应为（）
木材从干燥到含水会对其使用性能有各种影响，下列叙述中哪个是正确的？（）
取水样50mL，在25℃时，用0.0500mol∕L的HCl标准溶液滴定测定其碱度，首先用酚酞作指示剂，滴定至终点时，消耗HCl标准溶液1.2mL；之后，再向该水样中加甲基橙指示剂，用HC标准溶液继续滴定至终点，又消耗HCl标准溶液3.4mL。①试计算该水样中的酚酞碱度值、总碱度值，②判断该水样中的碱度成分，并计算其含量。
形式美的构成首先依靠具有色、线、形、声等感性因素的（）
胎龄27周的早产儿，出生体重975g，生后第35天仍在使用持续气道正压通气（CPAP）和静脉营养；患儿反应比较差，皮下脂肪少，皮肤暗黄色。该患儿仍需CPAP治疗的主要原因是（）
预防牙周疾病、控制局部相关危险因素的措施是（）
回腕法
"书院"作为一种教育组织正式形成是在哪个朝代？（）