酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。_农产品贮运与加工_全学科试题题库

当前学科：农产品贮运与加工

题目：判断题
酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。
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