面包焙烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能（）。_慢性非传染性疾病控制_全学科试题题库

当前学科：慢性非传染性疾病控制

题目：单选
面包焙烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能（）。
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