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当前学科:中级中式烹调师
题目:
单选
关于煮的说法,错误的是()
A . 煮制菜肴具有汤菜合一,汤宽汁浓,口味清爽的特点
B . 煮法可以边煮边吃
C . 煮法一般不勾芡,或只用稀芡
D . 汤汁量宜稍多
答案:
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