冷菜造型艺术的原则要根据（）和当地的名胜古迹的状况，巧妙地运用于凉菜造型中。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：单选
冷菜造型艺术的原则要根据（）和当地的名胜古迹的状况，巧妙地运用于凉菜造型中。
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带压开孔时，为避免在焊接（）时造成带气操作，先要安装特制的短管（长螺纹闷管）与孔内螺纹连接。

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剑突水平平对（）

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