下列发酵过程检测的方法中属于生物学和生物化学测量的有（）。_发酵工程_全学科试题题库

当前学科：发酵工程

题目：单选
下列发酵过程检测的方法中属于生物学和生物化学测量的有（）。
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《晋书·苏峻传》载：“永嘉之乱，百姓流亡，所在屯聚。峻纠合得数千家，结垒于本县。于是豪杰所在屯聚，而峻最强。”材料中的现象产生的根本原因是（）

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