变蛋加工是利用禽蛋在一定pH条件下发生凝固的原理进行的，那么变蛋加工pH一般范围是（）。_食品原料学_全学科试题题库

当前学科：食品原料学

题目：填空题
变蛋加工是利用禽蛋在一定pH条件下发生凝固的原理进行的，那么变蛋加工pH一般范围是（）。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

市场分析在企业运作中是（）。

不同等级的公路，对路线勘测的要求也不同，不同点的要求是什么？

电气设备的转动部分和带电裸露部分，必须装设遮栏或防护罩，根据需要随时可以取下。

卵巢肿瘤最常见的并发症是A．恶性变B．破裂C．感染D．蒂扭转E．与组织粘连

歌曲《小白杨》中“一棵呀小白杨”的下一句是什么？

采煤机检修后整机应做操作实验、空运转实验和调高系统实验。（）

在“管理学理论”中首先提出“系统分析”概念的是()。

实现“德”的方法是（）

选择性蛋白尿是以哪一种蛋白尿为主（）.

（）凤姐给袭人的“石青刻丝八团、天马皮褂子”中的“皮褂子”是用的什么狐的皮做的？