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当前学科：旅游酒店管理师
题目：
单选
除时令蔬菜和因特殊烹饪方法需提前预约的菜品外，菜单上所列菜品在任何时间出菜率应不少于（）。
A . 80%
B . 85%
C . 90%
D . 95%
答案：
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