面制品中（）和面时，要求形成弱化的面筋。_粮油工程_全学科试题题库

当前学科：粮油工程

题目：单选
面制品中（）和面时，要求形成弱化的面筋。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

公文正文一般每面排（）行，每行排（）个字。

女，30岁，发热1周，左腹股沟区可扪及5cm×4cm×3cm大小肿物，有压痛，有波动感。发现其肿物为脓液黏稠有粪臭，考虑感染的病原菌为（）

按照《人造板及饰品人造板理化性能试验方法》(GB／T17657—1999)要求，在穿孔萃取法测定甲醛释放量时，试件尺寸一般为长20mm、宽20mm。

水利水电工程初步设计阶段地下式电站厂址以及隧洞进出口、傍山浅埋段等地质条件复杂时，应进行专门性地质测绘，比例尺可选用（）。

指出下列各概念的区别？

《对于教育方针之意见》这篇文章中蔡元培提出的教育有（）和美育。

债务人在以非现金资产抵偿债务时，如果非现金资产发生跌价或减值，债权人在重组日可暂不考虑，而应当在期末时与其他同类非现金资产一并处理。 ()

减速器是一种动力传递机构。

十二个月份各有别称，请问“荷月”指的是哪一个月份？

离子交换色谱法主要是基于混合物中各成分解离度的不同进行分离，离子交换剂有（）、（）和（）3种。