用来鉴定蛋白质的技术是（） _口腔执业医师_全学科试题题库

当前学科：口腔执业医师

题目：单选题
用来鉴定蛋白质的技术是（）
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简要案情：2010年4月27日凌晨，黄某、覃某、曾某、何某、李某乘坐一辆白色面包车窜到X市X镇盗窃正在使用中的电缆线，黄某负责开车和看风，何某、李某负责将电缆线剪断，覃某和曾某负责将剪下的电缆线拉进面包车。何某、李某共剪下电缆线十三条（价值19776元人民币），造成附近街道电力供应中断8小时、经济损失6646元。后黄某等人将电缆线卖给张某，张某明知电缆线是盗来的仍予以收购。在侦查过程中，犯罪嫌疑人张某的父母指控张某有虐待罪行。公安机关经过审查，决定对该案也立案侦查。

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