蒸汽有很强的作用，同时又能保持烹调原料的形态、口味和营养。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
蒸汽有很强的作用，同时又能保持烹调原料的形态、口味和营养。
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高低压同杆架设，在低压带电线路上工作时，应先检查与高压线的距离，采取防止误碰带电高压设备的措施。在低压带电导线未采取措施时，工作人员不得穿越。在带电的低压配电装置上工作时，应采取防止相间短路和单相接地的隔离措施。

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