在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。_食品生物技术_全学科试题题库

当前学科：食品生物技术

题目：填空题
在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。
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